（1）蒸发可以在任何温度下进行，它是只在液体表面发生的汽化现象，蒸发过程是吸热过程．

（2）沸腾也是一种汽化现象，它是在液体的内部和同时发生的剧烈的汽化现象，沸腾不像蒸发那样可以在任何温度下进行，它必须在一定温度下才会发生，沸腾后液体的温度不变．

故答案为：液体表面；任何；一定．