答案：B

题目分析：传染病的预防措施包括控制传染源、切断传播途径和保护易感人群．控制传染源对已经得病的人或动物进行隔离治疗，对病死的动物的尸体进行深埋等措施；切断传播途包括对空气飞沫进行消毒、讲究卫生和正确处理食物以防病从口入；消灭戏谑的节肢动物等．所以自2009年以来，世界各地都不同程度的出现了人感染禽流感和感染猪流感的报道．专家建议：烹调鸡蛋和猪肉时要保证在71℃以上，事后将手清洗干净，是讲究卫生和正确处理食物以防病从口入的范畴，属于切断传播途径．