问题 单项选择题

蛋白质变性是因为

A.肽键断裂,一级结构遭到破坏
B.蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
C.蛋白质分子沉淀
D.次级键断裂,天然构象解体

答案

参考答案:D

选择题
问答题