参考答案：A

解析：木瓜蛋白酶水解片段：2个相同的Fab段即抗原结合片段和1个Fc段，Ig同种型的抗原性主要存在于Fc段。胃蛋白酶水解IgG片段：获得一个F（ab’）2片段，该片段为双价，与抗原结合可发生凝集反应和沉淀反应。Ig的Fe段被胃蛋白酶裂解为若干小分子片段，被称为pFc’，失去生物学活性。胃蛋白酶水解IgG后的F（ab’）2片段，既保存了结合抗原的生物学活性，又避免了Fc段抗原性可能引起的不良反应。胰蛋白酶为非特异性裂解。限制性核酸内切酶和β-内酰胺酶不能裂解蛋白质。