无论反应是放热反应还是吸热反应，只要升高温度，化学反应速率一定加快，夏天温度较高，加快了化学反应速率，所以夏天食物易变质；

增大反应物的浓度，能加快反应速率，氧气的浓度大于空气中氧气的浓度，所以硫在氧气中燃烧比在空气中燃烧快；

增大反应物的接触面积，能加快反应速率，粉末状的碳酸钙比块状的碳酸钙与盐酸的接触面积大，所以反应速率快；

二氧化锰在氯化钾的分解反应中作催化剂，催化剂能降低反应需要的活化能，所以能加快反应速率；

增大压强，气体的浓度增大，反应速率加快，所以合成氨需要在高压下进行；

故答案为：温度；浓度；接触面积大小；催化剂；压强．