影响液体蒸发快慢的因素是：液体的温度、液体的表面积和液体表面上空气流动的速度．所以为了加快蒸发，可以提高液体的温度，增大液体的表面积，和加快液体表面上的空气流动速度．

故本题答案为：表面积，空气流动速度．