参考答案：A, C, E

解析：大体积混凝土温控措施主要有减少混凝土的发热量、降低混凝土的入仓温度、加速混凝土散热等。其中减少混凝土的发热量的措施有：①减少每立方米混凝土的水泥用量。其主要措施有根据坝体的应力场及结构设计要求对坝体进行分区，对于不同分区采用不同强度等级的混凝土；采用低流态或无坍落度干硬性贫混凝土；改善骨料级配，增大骨料粒径，对少筋混凝土坝可埋设大块石；大量掺粉煤灰，掺合料的用量可达水泥用量的25%～60%；采用高效外加减水剂。②采用低发热量的水泥。