问题
选择题
为防止新鲜疏菜存放过程中水分的流失，可采取的措施是（ ）
A．升温
B．密封
C．摊开
D．通风
答案
A、升温，提高了液体的温度，加快了水分的蒸发．故A错误．
B、密封，将液体与外界隔绝，减慢了水分的蒸发．故B正确．
C、摊开，增大了液体的表面积，从而加快了水分的蒸发．故C错误．
D、通风，加快了疏菜表面上方空气的流动，从而加快了水分的蒸发．故D错误．
故选B．
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