有关铁的描述，正确的是（）

A.食物中的铁以二价铁为主

B.肠黏膜吸收的铁为二价铁

C.转铁蛋白结合的铁为二价铁

D.体内铁蛋白中结合的铁为二价铁

E.血红蛋白中的铁为三价铁

在550℃±5℃时，下述物质中，不属于挥发性物质的是（）。

A.有机物质

B.碳酸盐

C.铵盐

D.硫酸盐

E.结合态水