答案：B

题目分析：A、具有良好的导电性是金属单质的重要性质，石墨这种非金属单质也具有良好的导电能力，故A说法错误；

B、铵盐能和某些碱反应生成氨气，因此铵态氮肥不能和碱性化肥一起施用，否则会降低肥效，故B说法正确；

C、有发光和放热现象的不一定是燃烧，例如电灯通电时发光、放热，但不是燃烧，故C说法错误．

D、生成盐和水的反应不一定是中和反应，例如氧化铜和盐酸反应生成盐氯化铜和水，但不属于中和反应，故D说法错误；

故选B．

点评：解答本题要正确分析因和果之间的关系，例如酸与碱发生中和反应生成盐和水，但生成盐和水的反应不一定是中和反应，难度不大．