由图可知：[①]肌腱，[②]肌腹，[③]肱三头肌．

（1）骨骼肌包括中间较粗的肌腹和两端较细的肌腱（乳白色），同一块骨骼肌的两端跨过关节分别固定在两块不同的骨上．骨骼肌有受刺激而收缩的特性，当骨骼肌收缩受神经传来的刺激收缩时，就会牵动着它所附着的骨，绕着关节活动，于是躯体就产生了运动．但骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能将骨推开，因此一个动作的完成总是由两组肌肉相互配合活动，共同完成的．

（2）伸肘时，肱三头肌收缩，肱二头肌舒张．

故答案为：（1）肌腱；肌腹；（2）舒张；肱三头肌；收缩