问题
填空题
吹气和哈气，都是从人口中出来的气．夏天用口“吹气”能使热水变凉，这是因为吹气能加速热水______（填物态变化），使水温降低；冬天对着手“哈气”使手变暖，除哈出来的气温度较高外，还由于______使手表面温度升高．
答案
“吹气”能加快热水上方空气流动速度，从而加快蒸发，蒸发吸热，可使热水的温度降低；
“哈气”时，从嘴中哈出有大量的水蒸气，这些水蒸气遇到比较冷的手就会液化，液化要放热．
故答案为：蒸发；液化放热．