参考答案：B

解析：

基因分子结构的改变是指基因中脱氧核苷酸的顺序发生改变，即发生基因突变。杂交育种、单倍体育种和多倍体育种都是在原有基因结构的基础上，染色体经过重新组合、加倍等过程产生的新的性状，基因的结构不发生变化。