以下是小瑛和小方设计的证明分子运动的实验：小方的实验如图（1）所示，图（2）是小瑛的实验，在锥形瓶中的小瓶里装着浓氨水，锥形瓶口用一张滤纸盖住，滤纸刚刚用酚酞溶液浸过。

（1）小瑛观察到的现象是                          ；小方观察到的现象是                              ，他可以得到的结论是                        。

（2）小方在大烧杯外放一杯酚酞溶液的目是                                     。

（3）请你就两位学生的操作过程、药品用量、以及实验的严密性或其它方面作出比较性的评价。