问题
问答题
使滚烫的水尽快地凉下来，有很多方法：
（1）用嘴吹气或放在电风扇前吹，其原理是______；
（2）找一只开口较大的空杯子，把滚烫的水倒入其中，其原理是______．
答案
①用嘴吹是通过加速液体上方的空气流动速度，加快水的蒸发，而蒸发吸热，可以快速的让水冷下来．
②用较大的开口碗，主要是因为可以增大液体的表面积，加快水的蒸发．
故答案为：①液体上方空气流动越快，液体蒸发就越快；②液体表面积越大，液体蒸发就越快．