在“研究杠杆平衡的条件”的实验中，应在杠杆处于______位置平衡后，记录实验数据．

植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（）。

A.植物蛋白质含氮量低

B.必需氨基酸的模式不合理

C.膳食纤维含量多

D.与脂肪含量有关

E.蛋白质分子结构不同