A、用地膜覆盖农田，使农田与外界隔绝，减慢了农田土地周围的空气流动，减慢了土地内水分的蒸发．不合题意．

B、将湿衣服展开后晾在向阳、通风处，既增加了液体的表面积，又提高了液体的温度，还加快了衣服表面的空气流动速度，故加快了蒸发．符合题意．

C、将蔬菜用保鲜袋装好后放入冰箱，既减慢了液体表面的空气流动速度，又降低了液体的温度，故减慢了蒸发．不合题意．

D、用管道输水代替沟渠输水进行农田灌溉，既减慢了液面上方的空气流动，又减小了液体的表面积，故减慢了蒸发．不合题意．

故选B．