“麻屋子，红帐子，里面坐着白胖子”这个谜语说的是花生，花生属于果实，包括果皮和种子两部分，花生籽是种子，包括种皮和胚两部分，麻屋子是指果皮，是由子房壁发育而成，红帐子是种皮，是由胚珠的珠被发育而成的，白胖子指的是胚，是由胚珠里面的受精卵发育而成．

花生的种子包括：种皮、胚根、胚芽、胚轴、子叶．胚根将来发育成根，胚芽发育成茎和叶，胚轴发育成连接根和茎的部位，子叶中贮存着大量的营养物质．所以人们吃的花生中的营养物质主要来自于花生中的子叶．

故答案为：果皮；种皮；胚；子叶．