大豆种子包括种皮和胚，胚是种子的重要部分，又包括胚芽（将来发育成茎和叶）、胚轴（将来发育成连接茎与根的部分）、胚根（将来发育成根）和子叶（储存营养物质）四部分．由于大豆种子的营养物质储存在子叶中，比较肥厚，我们常说的豆瓣实际上指的是大豆种子的子叶．

故选：C