问题
填空题
参考下列①~③项内容,回答问题。
①皂化值,是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数。
②碘值,是使100g油脂与碘加成时消耗单质碘的克数。
③几种油脂的皂化值、碘值列表如下:
(1)单纯由(C17H33COO)3C3H5(相对分子质量884)形成的油,用氢氧化钾皂化时,写出其反应的化学方程式:____________
(2)(1)的皂化值是多少?____________ 。
(3)在下列①~③的括号内填入适当的词句:
①亚麻仁油比花生油所含的____________多。
②黄油比牛油所含的_____________多。
③硬化大豆油的碘值小的原因是______________。
(4)为使碘值为180的鱼油100g硬化,所需氢气的体积在标准状况下为____________L。
(5)下列结构式()所代表的酯,若皂化值为430,其n值为_____________。
答案
(1)+3KOH
3C17H33COOK-C3H5(OH)3
(2)190
(3)①不饱和脂肪酸(酸根);②低级脂肪酸(酸根);③不饱和键少
(4)22.4×=15.9
(5)依题意列式:(14n+74)×430=56×103得n=4