问题 填空题

专家指出,摄入过多的反式脂肪酸,会导致心脑血管疾病、糖尿病,儿童若摄入过多将会影响身体发育。人造 奶油、快餐中的炸鸡和炸薯条均含有这种物质。某医学杂志上用下图表示甲、乙两种物质的结构简式,这两个结构简式虽不是很符合有机物结构简式的书写规范,但还是能够清楚地表示甲、乙两种物质的结构特征。

请根据你所学过的化学知识回答下列问题:

(1)写出甲的分子式________,甲和乙可互称为_________(填“同系物”或“同分异构体”或 “同位素”)。你认为甲、乙两种哪一钟是反式脂肪酸_____________。

(2)你认为甲、乙两种物质能否在空气中燃烧?_____。若你认为能够燃烧,请写出甲在足量氧气中燃烧的化学反应方程式_____________。

(3)顺式脂肪酸多为液态,空间呈弯曲状,反式脂肪酸多为固态,空间呈线型。血液中反式脂肪酸含量过高容 易堵塞血管而导致心脑血管疾病。原因是______________。

(4)在油脂催化加氢(如制备人造奶油、酥油)过程中,构型会发生变化。另外,油脂长时间高温加热,也会产生 反式脂肪酸。若ag甲转化成乙吸收QkJ热量,写出该热化学反应方程式_______________(用 “甲”、“乙”表示物质的分子式)。

答案

(1)C18H34O2 ; 同分异构体 ;乙

(2)能够燃烧 ;C18H34O2+51/2O2→18CO2+17H2O

(3)顺式脂肪分子间空隙大,分子间作用力相对比较弱,反式脂肪分子间空隙小,分子作用力相对比较大,所以反式脂肪酸熔点较低,大多为固态物质,在血管中易形成“堵块”而堵塞血管

(4)甲(1)→乙(s);△H=282Q/a kJmol-1

单项选择题
多项选择题