所谓的串味，是这种食物中有另一种食物的味道．因为一切物质的分子总在不停地做无规则的运动，所以组成这种食物的部分分子会运动到了另一种食物中而造成食物“窜味”，这是一种扩散现象．

电冰箱里的食物中的水分既有液态的，也有固态的，失去水分说明了食物变干，这是由于液态的水蒸发和固态的水升华而造成的．

电冰箱内空气中的水蒸气遇到温度较低的冷凝器会放出热量直接变成固态的小冰晶，在冷凝器上形成一层霜，这是物质的凝华现象．

故答案为：分子总在不停地做无规则运动，蒸发（或升华），凝华．