下列说法中，正确的是  [ ]

A．油脂的相对分子质量很大，属于高分子化合物

B．油脂是多种高级脂肪酸和甘油所形成的酯

C．油脂都含有不饱和键，都能发生氢化反应

D．油脂难溶于水而易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂