参考答案：B

解析：产品责任保险是指承保产品制造者、销售者、修理者等因其生产、销售、修理的产品存在缺陷而造成用户和消费者在使用过程中发生事故，导致人身伤害、疾病、死亡或财产损失，依法应由被保险人承担的经济赔偿责任。因此，其保险标的是产品对第三者的伤害责任。