下列说法正确的是 [ ]

A．糖类．油脂．蛋白质都能发生水解反应

B．油脂．蛋白质都是只由C．H．O三种元素组成的

C．糖类．油脂．蛋白质都是高分子化合物

D．油脂有油和脂肪之分，都属于酯类