欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,应加入 [ ]
A.CuSO4溶液
B.浓硫酸
C.甲醛溶液
D.饱和食盐水
答案:D
现存规模最大、体例最完善的古代丛书是:
A.《永乐大典》
B.《册府元龟》
C.《四库全书》
D.《古今图书集成》
川菜系由五个分支构成,即高级筵席菜式、三蒸九扣菜式、大众便餐菜式、家常便餐菜式和()
A.官府风味菜式
B.民间小吃菜式
C.市肆风味菜式
D.寺院风味菜式