问题
问答题
维生素C（C6H12O6）主要存在于蔬菜、水果中．它能增强人体对疾病的抵抗能力．
（1）取三片维生素C，压碎后溶于10mL水中，过滤．取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C的水溶液呈______性．
（2）维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时容易被破坏．请你想一想，如何食用黄瓜，才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C？
答案
（1）因酸遇石蕊变红，根据信息可知维生素C的溶液显酸性，故答案为：酸．
（2）因维生素C酸性稳定，高温被破坏，故答案为：加醋凉拌．