参考答案：E

解析：本题考查动物类药材的采收期。全蝎为活动期捕捉的动物药材。蛤士蟆油为冬眠时捕捉的动物药材。鹿茸为入药部位未骨化之前采集的动物类药材。桑螵蛸为孵化成虫前采集卵鞘的动物类药材。