参考答案：A

解析：消化期胃酸分泌的调节包括头期胃液分泌、胃期胃液分泌和肠期胃液分泌。头期胃液分泌量占30%，胃液的特点是酸度和胃蛋白酶含量均很高。胃期胃液分泌占60%，胃液特点是酸度高，但胃蛋白酶较少。肠期胃液分泌占10%。