小刚同学刚做完了沸腾实验，将酒精灯撤掉以后，紧接着又做了沸水的冷却实验。实验装置如图所示，获得的实验数据如表所示。请完成下列要求：

(1)在下面的方格纸上画出水的温度随时间变化的图象。

(2)分析图象或表中的实验数据，能够得到的结论是：  

①从开始冷却到40min之间，水温下降得                     ；  

②第40min之后，水温保持                      。

(3)冷却较长时间以后，水温不再发生变化的原因是什么？