答案：C

分析：纯净物是由一种物质组成的物质．混合物是由多种物质组成的物质．

解答：解：A、黄酒中含有酒精、水等物质，属于混合物．故选项错误；

B、果汁中含有水和糖、色素等物质，属于混合物．故选项错误；

C、蒸馏水是由一种物质水组成的，属于纯净物．故选项正确；

D、纸质风车中有纸、木材等物质，属于混合物．故选项错误．

故选C．