问题 选择题

下列关于蛋白质的叙述,正确的是 [ ]

A.蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质

B.在豆浆中加少量石膏,能使豆浆凝结为豆腐

C.温度越高,酶对某些化学反应的催化效率越高

D.任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色

答案

答案:B

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单项选择题