问题 选择题

味精的成分是谷氨酸一钠〔HOOCCH2CH2CH(NH2)COONa〕,谷氨酸二钠有蛋白胨样肉臭味,不适于做调味剂,等物质的量浓度的谷氨酸一钠和谷氨酸二钠相比,pH [ ]

A.前者大

B.后者大

C.相等

D.不能确定

答案

答案:B

多项选择题
单项选择题