问题
选择题
| 在用水煮食物时，只要水没烧干，食物就不会烧焦；但若用油炸食物，即使油没烧干，食物也能变焦，这主要是因为（ ） A．油放出的热量比水多 B．油的沸点比水高 C．油的传热性能比水好 D．油的比热容比水大 |
答案
答案：B
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| 在用水煮食物时，只要水没烧干，食物就不会烧焦；但若用油炸食物，即使油没烧干，食物也能变焦，这主要是因为（ ） A．油放出的热量比水多 B．油的沸点比水高 C．油的传热性能比水好 D．油的比热容比水大 |
答案：B