问题
填空题
如图，液体沸腾时可以观察到有“白气”，这是______现象（填写一种物态变化名称）；“釜底抽薪”这个成语说明如果停止给水加热，水的沸腾会______（选填“停止”或“继续”）．
答案
沸腾时可以观察到的“白气”，实质上是液态的，是沸腾时产生的大量的水蒸气上升到空气中遇冷液化形成的．
如果停止给水加热，水吸收不到热量，水就会停止沸腾．
故答案为：液化；停止．
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