A、用煤气做燃料是利用了煤气的可燃性，这一性质通过化学变化才能表现出来，属于化学性质，故选项正确．

B、用铜做导线是利用铜的导电性，这一性质不通过化学变化就能表现出来，属于物理性质，故选项错误．

C、用石墨制作铅笔的笔芯是利用石墨有深灰色、质软的性质，这些性质不通过化学变化就能表现出来，属于物理性质，故选项错误；

D、用铁制炊具是利用了铁的传热性，这一性质不通过化学变化就能表现出来，属于物理性质，故选项错误．

故选A．