（1）花粉落到雌蕊柱头上后受到柱头黏液的刺激萌发出花粉管，花粉管里有两个精子，花粉管沿柱头到达胚珠后，花粉管顶端破裂，两个精子释放出来出来，一个精子与两个极核融合，形成受精极核；另一个精子与卵细胞相融合形成受精卵，这种受精现象叫双受精．

（2）我们知道被子植物的子房在完成受精后发育情况为：

可见，子房发育成果实，胚珠发育成种子．而果实的组成包括种子和果皮．

故答案为：（1）两（2）种子；果皮