（1）从图中可知：①花粉 ②花粉管 ③精子 ④卵细胞 ⑤子房壁

（2）精子与卵细胞融合的过程叫受精，受精后形成受精卵，受精卵发育成种子的胚．

（3）受精后花的子房壁将发育成果皮

（4）缺粒是因为花没有受精所导致的，花的结构不能正常发育．瘪粒是果实或种子的营养不足，可能是在生长过程中管理不及时，营养不充足，或光合作用进行的不充分等原因．

故答案为：（1）花粉、花粉管

（2）受精卵、胚

（3）⑤子房壁

（4）水或无机盐不足或授粉不足或田间管理不及时，发育期段，光照不足