问题
选择题
| 关于蛋白质的下列叙述正确的是（ ） A．加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好 B．一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应 C．鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性 D．天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素 |
答案
答案：B
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| 关于蛋白质的下列叙述正确的是（ ） A．加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好 B．一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应 C．鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性 D．天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素 |
答案：B