（1）往暖水瓶中灌水时，是由暖水瓶内的空气柱振动发出声音，水越来越多，空气柱越来越短，越容易振动，音调越高．所以可以通过发出声音的音调来判断暖水瓶中水的多少．

（2）听音乐时，我们能分辨出小号声和钢琴声，是因为小号是空气柱在振动，钢琴是弦片在振动，振动的材料不同，发出的声音的音色不同，根据音色分辨小号声和钢琴声．

故答案为：音调；音色．