糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下关于蛋白质的说法不正确的是（　　）

A．构成蛋白质的氨基酸既能与强酸又能与强碱反应

B．氨基酸能发生缩聚反应

C．凡含有“-CO-NH-”的化合物均为蛋白质

D．浓硝酸会使某些蛋白质变黄