A、用氢气充气球，是利用了氢气密度小的性质，不需要发生化学变化就能表现出来，是利用了其物理性质，故选项错误．

B、用可燃冰作燃料，是利用了可燃冰的可燃性，需要通过化学变化才表现出来，是利用了其化学性质，故选项正确．

C、用铁、铝制作炊具，是利用了铁、铝具有良好的导热性，不需要发生化学变化就能表现出来，是利用了其物理性质，故选项错误．

D、用铝丝作导线，是利用了铝具有良好的导电性，不需要发生化学变化就能表现出来，是利用了其物理性质，故选项错误．

故选B．