A、用活性炭除去冰箱内的异味，是利用活性炭的吸附性，这一性质不需发生化学变化就表现出来，属于物理性质，所以错误．

B、氮气用作保护气是利用氮气化学性质不活泼，所以正确．

C、用金属铜制作电线是利用铜的导电性，这一性质不需发生化学变化就表现出来，属于物理性质，所以错误．

D、干冰用于人工降雨是利用干冰升华吸热的性质，升华不需发生化学变化就表现出来，属于物理性质，所以错误．

故选B．