AB

题目分析：根据实验操作过程和注意事项分析判断。

A、将红磷伸入集气瓶的速度过慢，会导致瓶内气体受热膨胀而逸出，瓶内气体减少，故等反应完毕冷却后会使进入的水的体积大于五分之一，正确；

B、弹簧夹未夹紧，也会在红磷燃烧时，导致瓶内气体受热膨胀而逸出，故等反应完毕冷却后会使进入的水的体积大于五分之一，正确；

C、如果红磷的量不足，燃烧时就无法将瓶内氧气全部消耗完，则水倒吸入装置内的量就占不到其容积的五分之一，错误；

D、装置未冷却至室温就打开弹簧夹，由于此时瓶内温度较高，气压还没完全降下来，故水倒吸入装置内的量就占不到其容积的五分之一，错误。故选AB

点评：熟练掌握用红磷测定空气里氧气含量的实验原理、操作步骤、实验现象、实验结论和注意事项等，是解题的关键。