分析：水的密度是识记性的内容，根据密度的定义：单位体积的某种物质的质量叫密度，可知水的密度的物理意义．

解：水的密度是1.0×10³kg/m³，其物理意义是1立方米水的质量是1.0×10³千克．

故答案为：1.0×10³；1立方米水的质量是1.0×10³千克．

点评：本题考查了密度的意义，属于基本内容，比较简单，解答不难．