下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是[ ]

A．蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同

B．指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、U

C．人体内的酶大部分都是蛋白质，激素不一定是蛋白质

D．蛋白酶能够把蛋白质分解为氨基酸