“普通田椒的种子卫星搭载后播下，经选择培育成太空椒”是在太空条件下，引起基因发生改变而培育成的新品种；然后进行播种，经过人工选育出符合人们需要的新品种．人工选择是在不同的饲养条件下，原是祖先产生了许多变异，人们根据各自的爱好对不同的变异个体进行选择，经过若干年的选择，使所选择的形状积累加强，最后选育出不同的品种；因此，普通甜椒的种子卫星搭载后播下，经选择培育成太空椒．培育这种太空椒所用的遗传变异学原理是人工选择培育新品种．

故选：A