参考答案：E

解析：本题考查影响中药药理作用的因素。影响中药药理作用的因素包括药物因素、机体因素和环境因素。药物因素包括品种、产地、采收季节、炮制、贮藏、剂型和制剂工艺、剂量、配伍与禁忌。机体因素包括生理因素、病理因素和心理因素。代谢酶属于生理因素。