A、碳酸分解生成二氧化碳和水，有新的物质生成，属于化学变化，故A错；

B、甲烷（天然气、沼气主要成分）极难溶于水，属于物质的溶解性，不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质，故B正确；

C、乙醇燃烧生成二氧化碳和水，有新的物质生成，属于化学变化，所以乙醇（俗称酒精）可以燃烧属于化学性质，故C错；

D、水分解生成氢气和氧气，有新的物质生成，属于化学变化，故D错．

故选B．