（1）烧开水时壶嘴上方冒“白气”，是壶嘴冒出的温度较高的水蒸气遇到壶嘴周围温度较低的空气凝结成的小水滴，是液化现象；

（2）水沸腾时，不断吸热，温度不变；

（3）炎热的夏天，人吹风扇时会觉得凉爽，是因为空气的流动加快了汗液的蒸发，蒸发吸热，但是空气的温度并不降低；

（4）寒冷的冬天，挂在室外冰冻的衣服会也变干，冰由固态直接变成气态，属于升华现象．

故答案为：液化；不变；不变；升华．